LA CUISINE DE NADOU

04 mars 2012

GESIERS DE CANARD CONFIT

 

gesier de canard confit

Recette trouvée sur Télé Z

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CENDRILLON DE PINTADE AUX GAMBAS

 

Plat principal

Temps de préparation : 00:30:00

Temps de cuisson : 00:10:00

Coût :

Difficulté :

Recette proposée par :

Pierre Dominique Cécillon Chef Cuisinier à l'accadémie des 5 sens

Ingrédients  (4 personnes)

2 suprêmes de volaille 

4 gambas

20 cl de fumet de poisson (ou tablette de bouillon de volaille)

sel et poivre du moulin

Préparation

Faire sauter les gambas à l’huile d’olive et les réserver. Faire un coulis de gambas avec les têtes (échalote, ail, tomate). Mouiller et après 20 mn passer au mixer puis à la passette, crémer légèrement (déjà fait) Ouvrir et  farcir  les suprêmes de langoustines assaisonnées. Les rouler dans un film alimentaire. Les mettre au four à vapeur (humidité 100% température 65°c,ou cuiseur vapeur ou encore de l’eau non bouillante). Une fois sortie du four à vapeur dresser l’assiette, saucer légèrement sur le dessus. 

 

Emission de télé sur direct8 et trouvé sur internet

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02 juillet 2011

BLOG EN PAUSE

Mes blogs sont en pause pour cause de vacances

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et ensuite je déménage je pars vivre en Isère

demenagement

Donc je serais absente au moins jusqu'au mois de septembre ou octobre

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29 mai 2011

BONNE FËTE DES MERES

Bonne Fête à toutes les Mamans

1 crea perso 060609 tag fete des mères 2009

N'ayant pas récupéré mon paint shop pro, je mets un tag que j'ai fait en 2009

Bisous à vous

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31 mars 2011

THERMOSTAT

Thermostat 1 30°C
Thermostat 2 60°C
Thermostat 3 90°C
Thermostat 4 120°C
Thermostat 5 150°C
Thermostat 6 180°C
Thermostat 7 210°C
Thermostat 8 240°C
Thermostat 9 270°C

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SILICONE ALIMENTAIRE

Je viens de trouver d'autres renseignements sur le silicone alimentaire et la santé

Dans une étude sur l’ « Aptitude au contact alimentaire des matériaux et objets en élastomères de silicone », la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (France) a noté qu’il y avait une importante disparité de la qualité des produits concernant la migration de substances. [1]
Il en ressort plus précisément que pour les moules dont les conditions d’utilisation précisent l’aptitude pour des températures allant jusqu’à 260°C ou 280°C sont en majorité conformes, alors que ceux résistant jusqu’à 230°C ou 240°C seulement sont non conformes dans la plupart des cas.
Source : DGCCRF

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17 mars 2011

DES BOUGIES POUR LE JAPON

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Que pouvons-nous faire face à  l'impuissance que nous éprouvons tous concernant cette catastrophe humaine et écologique que traverse actuellement le Japon?

Quelques soient vos aspirations, vos convictions, religieuses ou pas, je vous propose de réunir toutes nos énergies dans une méditation silencieuse et lumineuse dédiée au Japon.

Le samedi 19 mars au coucher du soleil chacun de nous, où que nous soyons dans le monde, est invité à allumer une bougie et à méditer en silence, en nous sentant pleinement relié les uns aux autres. A cet instant précis, dirigeons toutes nos pensées de paix, de guérison, de compassion et d'amour vers la terre japonaise et tous ses habitants.

La durée de la méditation est libre. Il appartient à chacun d'évaluer le temps qu'il  lui est possible d'accorder à cette méditation.
Si vous ne pouvez pas prendre part à cette méditation au moment précis où elle débute, choisissez un autre moment vous serez disponible.
Faites suivre ce message autour de vous! Plus nous serons nombreux à méditer ensemble, plus la puissance de l’intention libérée sera considérable.

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03 janvier 2011

2011

J'offre tous mes voeux aux personnes qui visitent mon blog
Joie, Amour, Santé, Bonheur, Argent et pleins de bonnes choses

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Créa perso faite le 25.12.2010

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24 décembre 2010

NOËL 2010

Je souhaite un bon Noël à toutes les personnes qui visitent mon blog

psp_241210_noel_2010_creaperso_blog

Créa perso faite le 24.12.2010

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29 août 2010

TOMATES FARCIES A L'AÏOLI

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INGREDIENTS

  • 200 g de fromage blanc en faisselle Rians 6%
  • 4 grosses tomates
  • 50 g d’olives vertes et noires dénoyautées
  • 3 cl d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café de basilic haché + quelques feuilles

PREPARATION

Partagez les tomates en 2, évidez-les et salez-les, puis retournez-les dans un plat.

Mixez la pulpe avec les olives, l’ail et le basilic.

Dans un saladier, versez la faisselle égouttée, l’huile, la crème tomates-olives, assaisonnez et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Farcissez les demis-tomates et réservez 1 heure au froid.

Servez décoré de feuilles de basilic et accompagné de tartines de pain de campagne.

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Recette reçue du site

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avis___critiques

Recette pas encore faite

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